挑木材、刨木、制粗胚、打磨、包铜管、定刀口、定星位……在江玉珍手上，一杆秤要经过10多道工序、做五六个小时才能完成。作为江家做秤的第五代传人，70多岁的江玉珍满头银发，面带笑容，看上去很慈祥。
　　1988年，弟弟江远斌开始和江玉珍一起开厂做秤。虽然国家普及了电子秤，但在偏远地区，一些流动商贩和当地人还是选择便于携带的杆秤。如今，仍有许多人到江玉珍的作坊里买秤、修秤。
　　江玉珍介绍说，她家祖祖辈辈做了200多年的秤。江家做秤有一条原则：不做计量有偏差的“劣秤”，更不做人为缺斤少两的“短秤”。

    拼版照片：制秤前打磨秤头（左上）；制作完成后打磨秤杆（右上）；制秤的几种工具（左下）；在秤星中填充铜丝（右下）（2014年2月13日摄）。新华社记者 郝同前 摄
    “哪怕只做一杆‘黑心秤’，我一辈子都不会安心。就算穷得把米磨成糊糊吃，也绝不做那种事。”做秤多年，常有不法商贩要求江婆婆做“短秤”，她总是毫不犹豫地拒绝，“我家五代人都是做秤的，传到我这辈已经200多年了。”江婆婆说，祖上做秤时曾用过“江正兴”这个牌子，“正兴”就是“心正则兴旺”，只要坚持公正公平，就会生意兴隆家庭兴旺。在当地，“江正兴”可是商贩和居民心中的“大品牌”。
    “100斤的东西，刀口距离偏差2毫米，重量就相差七八斤。”江婆婆做了50多年的秤，度量早就刻在心里，市面上卖的一些“短秤”“黑心秤”，她一眼便能瞧出端倪。“如果那些不法商贩拿着有‘江正兴’字号的秤，他便不能肆无忌惮地缺斤短两。我怎么能做‘短秤’，给江家秤抹黑？”江婆婆激动地说，“别看秤不大，称的可是良心！”　　 
　　由于精确性要求高，每杆秤她都需要反复校量。一天忙下来最多只能做两杆秤。“宁愿做少点，也不能砸了祖传的招牌。”
　　因为做秤公道、守规矩，江家在方圆百里赢得了美名。在电子秤还没有普及的年代，江玉珍家的手工秤成为武汉新洲、麻城、黄冈等地小商贩们的必备品。

    在菜市场里称重，卖方说句“这是江家的秤”，买者一般都会放心。遇到称量偏差，人们往往用江家的秤解决争端。