人物简介：

　　王福禄，男，1958年10月出生，中共党员，蓬莱市紫荆山街道仙海情缘大酒店总经理。

　　事迹概述：

　　从稚嫩的学徒工，到名满齐鲁的烹饪大师，40多个春秋，在锅碗瓢盆的交响中和珍馐美味的荟萃里，他最为骄傲的不是厨艺的精进、不是荣誉的增长，而是“敬业为本，诚信是天”的人生追求，从懵懂到自觉，从自觉到坚守，他始终不渝，一以贯之。他，就是山东省优秀共产党员、烟台市非物质文化遗产蓬莱小面传承人、蓬莱市2015年诚实守信道德模范王福禄。

　　正文：

　　王福禄是土生土长的蓬莱人，1958年出生于西关村一个普通的农民家庭。因为家庭条件贫困，16岁到县招待所当学徒学厨艺。

　　当时他每天第一个到厨房，扫地、擦台面、择菜、洗菜、磨刀、劈柴火、烧开水、给师傅提前泡上茶，天天如此，甚至给师傅洗工作服、刷鞋……后来，整整过了一年，师傅看王福禄还挺勤奋，就开始教他学习鲁菜，也传授蓬莱小面的制作技艺。王福禄对小面的制作技艺有浓厚的兴趣，除了每天勤练手艺，他还走访了许多做小面的名家，虚心向他们讨教，对蓬莱小面制作心得经验以及在各个乡镇的发展状况、特点，一一收集、整理。取人之所长，补已之短。

　　王福禄能够第一次独立摔面出锅盛碗出售时，师傅没先表扬，而是到顾客中间挨个询问小面摔得好不好吃，斤两够不够，卤开的怎么样……王福禄则躲在后厨忐忑不安的等待着评价，听到顾客都说挺好，这才放心。但师傅对顾客的问询，让王福禄感悟很深：那就是要做良心菜，拉良心面，买卖公平公道，绝不偷工减料粗制滥造，任何时候不能欺骗顾客。

　　今天，王福禄有了自己的独立事业，但依然不忘初心，那份坚守诚信的执着，那份钻研创新的激情，反而愈加深厚。每天早上班晚下班，已成习惯，检查指导、查漏补缺酒店各方面的工作。为了保障广大顾客的切身利益，在采购原料方面，王福禄特意做了标尺卡模，用来测量海参、鲍鱼等海珍品。确保每个海参、鲍鱼的个头符合尺寸，保障每位消费者的权益。

　　蓬莱作为旅游城市，餐饮价格随淡旺季调整的是一种普遍现象。但是，王福禄偏要拧着干。他始终坚持淡季、旺季一个价，本地客人、外地游客一个价，从不投机取巧、欺客宰客。王福禄坚持做良心菜，绝不偷工减料、粗制滥造。有一次店里的厨师长贪图便宜，在市场购买了一批冰冻黑鱼做小面，王福禄发现后火冒三丈，把价值几千元的鱼全部扔掉，并当着全体工作人员的面狠批厨师长。

　　还有一次，上海王先生到蓬莱出差，在餐厅点了一份标价120元/例的葱烧海参。佳肴上桌后，王先生发现盘里摆着10个海参，他心里犯嘀咕了，立马叫来了服务员问道：“这份海参是一个120元，还是一盘120元呢？”服务员立刻明白了王先生心里的顾虑，解释道：“您放心吧，是一盘120元。”王先生对酒店的诚实守信大加赞赏，从此将酒店定为长期的合作伙伴。

　　“放着能赚的钱不赚，有省钱的路不走。”同行们都说他“傻”，但是就是他这份傻，却让他的获得了消费者的认可。从业30年来，他没有接到一起投诉，也得到了众多餐饮企业的尊重。他先后被蓬莱阁大酒店、鲁粮宾馆、紫荆山宾馆、淄博海味酒店等12家大型餐饮企业聘为餐饮经理、技术顾问或是技术总监。2008年，他被推选为蓬莱市烹饪协会会长，他如今经营的仙海情缘大酒店连年被评为烟台市守合同重信用企业。

　　说起这些，王福禄认为，是“敬业为本，诚信是天”的追求和承诺，使他和他的酒店赢得了社会各界市场的认可。

　　在工作中，王福禄总是不断的提醒自己：敬业为本，诚信是天。为了教育警醒广大员工，王福禄把这句话做成牌匾悬挂在大厅门栏上方醒目处。公司每月都组织企业管理层、办公室、市场营销部、服务部员工参加一次职业道德教育、经营管理理念、顾客服务培训等方方面面的活动，切实提高了员工道德素质和服务水平，树立酒店良好的社会形象。