2015年5月20日，我们发起以“寻找妈妈的菜，收藏家的味道”为主题的“真心话”接龙活动，不分男女，只要你爱晒美食，爱晒妈妈，只要你完成中国文明网官方微信号发出【妈妈食堂】爱心问答，向“妈妈食堂”推荐一道妈妈私房菜，并点名邀请好友入伙荐菜、品评，只要这菜的故事、味道、爱足以打动大家，赢得赞数多，你的妈妈就将获得中国文明网代送的感恩礼一份！妈妈食堂，海纳八方菜，等你来入伙！

　　第86个请各位品评的妈妈的菜是水烙馍卷菜，它属于徽菜。

　　这是由被李敏点名了淮北文明网网友刘奇缘推荐的。

　　刘奇缘说，这道菜背后可有很多故事……

　　中午下班回到家妈妈正在厨房做饭，问她准备做什么，她说：“给你做水烙馍吃，你前两天不一直嚷着要吃吗？”没想到我的顺口一提，却被妈妈记在了心里。不一会，她就张罗着做起来了。

　　虽然瘦弱，但我从小就是个小吃货，妈妈想让我多吃点，就想着法地给我做吃的，各式各样的饼，软的、硬的、甜的、咸的，还有各式各样的汤和饭，但我最爱吃的是那看似普普通通的水烙馍。只要妈妈做水烙馍，我必然能大口大口地吃好多。小时候爱看到妈妈做，看她用细细的擀面杖把面团擀成圆圆的、薄薄的面皮，我觉得很好玩，经常在旁边要求“帮忙”擀面皮，每次我擀完之后妈妈还要帮我修补修补。在我流连于擀面团玩耍的空隙，妈妈已经把她擀好的水烙馍做好、给我卷好，我接过来就大口大口地吃起来。

刘奇缘和妈妈

　　如今我已经步入工作岗位，加班或者和朋友同事在外面聚餐，经常不在家吃饭。现在，和爸妈一起吃饭的次数越来越少了，每当忆起儿时一家人围坐在桌前吃饭的场景，我心里就感到格外温暖。

　　想起妈妈的好，总是不知道从哪里说起。随着自己的年龄越来越大，我也越发体会到妈妈的爱到底有多无私。或许你在饭桌上不经意说这个菜好吃，第二天必定还有这个菜摆在离你最近的位置；或许你加班很晚回到家说加班餐好难吃，几分钟后就会有一碗热气腾腾的面条端给你。

　　妈妈的爱，像一条静静流淌的小溪，缓缓流过永不止息。在键盘上敲出这些文字的时候，眼睛竟然有些湿润了。

　　推荐人：淮北市相山区城市管理综合执法局刘奇缘

　　怎么样？想学吗？那么问题来了，做好这道菜的关键是什么？

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　　刘奇缘的妈妈的食谱是这样的：

　　Step1：将小麦粉用温水和成面团，盖上保鲜膜醒至20至30分钟左右。

　　Step2：将醒好的面团揪成小块面团。

　　Step3：团成小型面团。

　　Step4：用擀面杖杆成圆薄饼。

　　Step5：薄饼的大小根据家里的蒸锅大小决定。擀一张蒸一张，最后再盖上蒸15分钟。（注：蒸笼上铺一层布不容易粘锅哦）

　　Step7：炒一份自己喜欢的配菜。

　　Step8：蒸熟后一张一张放在盘子里，然后取一张烙馍卷上就可以啦！

　　Step9：卷上自己喜欢的配菜，味道简直绝了！哈哈，香辣过瘾柔软劲道的水烙馍卷菜就这么做好了！

　　你知道吗？

　　幸福的刘奇缘每天都能吃到妈妈做的这道菜。今天，刘奇缘邀请 @南京 徐志豪入伙妈妈食堂。

　　没错~@南京 徐志豪 你已经被点名啦！

　　什么？刘奇缘没约你？没关系，我约你了！扫描下方二维码，入伙妈妈食堂吧！

　　真心话大冒险

　　问：妈妈的厨艺怎么样？

　　刘奇缘答：妈妈做的饭菜很好吃，太幸福啦。