池州市深入开展"文明餐桌"行动 掀起厉行节约新风尚
2018-10-30 11:06:00
 

  今年以来,池州市深入开展“文明餐桌”行动,各大餐饮企业、企事业机关单位食堂和学校、社区等积极承诺践行文明餐桌行动,掀起了文明用餐、厉行节约的新风尚。

  “光盘行动”引领“新食尚”

  “一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”9月11日,位于主城区的贤府餐厅负责人丁贤东在接受记者采访时如是说。

  丁贤东是青阳县人,对中国传统文化兴趣浓厚,之前在九华旅游股份公司从事餐饮管理工作二十余年,是餐饮管理的行家。为了能拥有一家自己的餐厅,今年上半年,他辞去了稳定的工作,在主城区开办贤府餐厅,餐厅的装璜他亲自设计把关,将中国传统文化和九华山的佛文化融入其中,古朴典雅,深受顾客好评。

  丁贤东说:“由俭入奢易,由奢入俭难。古往今来,无数能人贤士将勤俭节约作为治国治家、修身养性的标尺。对于身处新时代的我们,‘光盘行动’绝不是一个群体或小部分人的事,而应成为每个公民的自觉行为。提倡‘光盘’光荣,不‘光’可耻,需要我们每个人自觉行动,弘扬节约美德,鞭挞奢侈浪费,让勤俭节约成为一种生活态度。”

  每天上班,丁贤东都要对员工进行传统文化培训,让员工用传统文化方式,向顾客宣传“光盘行动”,渐渐得到越来越多顾客的响应。他的餐厅推出“光盘餐具”“半份餐”“打包”服务、微信“晒光盘”活动等,春风化雨般引导,使“舌尖上的浪费”明显减少。下一步,丁贤东打算精选些提倡节俭和“光盘”的名句,邀请书法家写出来,装裱后挂到餐厅里,时刻提醒顾客。

  当天,和朋友们前来贤府餐厅用餐的市民程锋告诉记者:“这家餐厅倡导‘光盘行动’,效果不错。倡导绿色餐饮,拒绝铺张浪费,宴请者需要改变观念。对宾客的尊重不应是‘多点一个菜’‘越贵越档次高’,而是要放下面子、够吃就好。每个人都要做‘光盘行动’的表率,做厉行节约的倡导者、宣传者和推动者。”

  丁贤东表示,今后要在餐厅进一步营造参与“光盘行动”的良好氛围,让“光盘行动”成为一种“新食尚”。要让全体顾客认识到,只有履行“光盘行动”,才算是共度了一段“好食光”。因为“光盘”不仅意味着节俭,更是对劳动者的尊重,对中华传统美德文化的传承!

  拒绝浪费 校园“光盘行动”见成效

  “‘锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。’这是大家耳熟能详的古诗,教育我们要爱惜粮食,崇尚节俭的意识。今天,你‘光盘’了吗?”9月18日,贵池前江学校801班,班主任吴文涛正在给学生开班会,要求学生减少餐桌、餐盘剩饭菜现象,让“光盘行动”真正落到实处。

  吴文涛告诉记者,勤俭节约,是中华民族的传统美德,在学校教育当中,也是成长教育的重要内容。但是因为种种原因,校园中舌尖上的浪费还是客观存在。记者在该校食堂发现,大部分同学用餐后都会或多或少地剩下饭菜,完全做到“光盘”的同学也就在三成左右。

  文明用餐,体现着当代青少年的基本素质。针对餐桌上的不文明行为,贵池前江学校开展了“光盘行动”,并大力倡导勤俭节约、建设低碳校园。学校食堂把饭菜细分成不同份量和价格,方便学生各选所需。同时,食堂管理人员时刻提醒学生吃多少打多少,养成节约习惯,把“光盘行动”进行到底。

  该校有关负责人表示,真正的“光盘”行动,不是一时兴起,挂在嘴上,随便说说,不能“一阵风,风过无痕”,而应是不折不扣的、点点滴滴的、持之以恒的“光盘”。思想是行动的先导,要改变多年来形成的“好面子”、讲排场、兴攀比的畸形消费观,“量肚而行”避免“舌尖上的浪费”。

  据了解,下一步该校将加大“光盘行动”宣传力度,让全体师生争做“光盘行动”的践行者。

  自助餐:勤拿少取 人去盘空

  提起自助餐,很多人会想起“扶墙而进,扶墙而出”的调侃,只有这样才能吃够本。正是这种就餐方式,各大自助餐厅曾经是餐饮浪费“重灾区”。池州市的自助餐厅也很多,有火锅自助、烤肉自助等。随着光盘行动的开展,很多自助餐厅通过多种方式引导市民文明就餐,将光盘行动进行到底。

  10月21日,在主城区欢乐牧场自助餐厅,记者看到,晚餐开餐时,餐厅里酒水饮料、面点小吃、各类菜品加起来品种近百种,十分丰盛。在这里消费的顾客也很多,餐厅里食客们井然有序排着队挑选各自爱吃的食物,有的顾客往返几次拿上几盘放在桌上慢慢吃,有的顾客只取了少部分。每张桌子上都张贴有“请勿浪费”等提示。

  “我们都是吃多少拿多少,宁可多跑几趟,不然吃不完剩下就太浪费了。”正和朋友用餐的许若荟一边拿餐一边告诉记者,“以前,我们大多是抱着将本钱‘吃回来’的心态前来用餐,但随着消费理念的变化,我们追求的是更加健康文明的生活方式。”记者观察到,绝大多数顾客都能将盘子里的食物消灭光,做到人去盘空。采访中,该自助餐厅的服务员告诉记者,自助餐厅实行“交押金就餐”方式,鼓励顾客“勤拿少取”,就餐结束后用光盘换取押金。

  在牛太郎自助烧烤餐厅,记者看到,餐厅里张贴了很多标志,营造了一个理性消费、文明用餐的良好氛围。餐厅服务员也会在恰当的时机提醒一些顾客适量取餐,不要浪费。(池州文明网综合)

来源:    责任编辑:徐世海 张殊凡